*

あなたは飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違いがわかりますか?


SPONSORED LINK

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違いとは?

脂肪酸1



○飽和脂肪酸

  1.  脂質の材料になるエネルギー源として大切な脂肪酸。


  2. ラード、バターなど肉類の脂肪や乳製品の脂肪に多く含まれる。


  3. 中性脂肪やコレステロールを増やす。


  4. 常温では、固体で存在。




飽和脂肪酸は体内で固まりやすく、血液がネバネバ状になり流れづらくなります。

中性脂肪や悪玉コレステロール(LDLコレステロール)の合成を助け血管壁に入り込む。


脂肪酸2





○不飽和脂肪酸

  1. エネルギー源や身体の構成成分となる。


  2.  血中の中性脂肪やコレステロールの量の調節を助ける働きをする。


  3.  魚類や植物油に多く含まれる。


  4.  常温では液状で存在します。



一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分けられる


一部の多価不飽和脂肪酸は、脳神経の発達やアレルギー症状の緩和を助ける。


ほかの脂肪酸にはない有効な働きがあります。


一価不飽和脂肪酸悪玉コレステロールを減らす。(オリーブ油に多く含まれるオレイン酸が代表的)


一価不飽和脂肪酸は飽和脂肪酸の代わりに摂ると、


動脈硬化の原因とされる悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を減らすけど、

動脈硬化防止に役立つ善玉コレステロール(HDLコレステロール)はそのままです。



多価不飽和脂肪酸の悪玉コレステロールを減らす作用は、一価不飽和脂肪酸より強い。

 
 
 

 
 
 

摂りすぎたら?

動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞、肥満などの生活習慣病につながります。

予防として、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸をバランスよく摂る必要がある。



不足すると…


血管がもろくなる。脳出血の危険性。


多く含む食品としては、


バター、ラード、脂身の多い肉(ばら肉、鶏皮など)などがある。




不飽和脂肪酸を摂りすぎると…


肥満、げっぷ、吐き気、鼻血、軟便、脂質異常症、動脈硬化、アレルギー症状の悪化



不足すると…


発育不良、皮膚炎、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞、学習能力・集中力低下


多く含む食品としては、


一価脂肪酸

オリーブ油、なたね油、落花生油、マカダミア油

脂の乗った魚(まぐろのトロ、さんま、さば、いわし、さけなど)、えごま油、なたね油など

植物油、ナッツなど



脂肪酸3


食事摂取基準2015年、版飽和脂肪酸の目標量に変化



研究が進むにつれ、飽和脂肪酸にも牛肉に含まれる


ステアリン酸のようにHDLの働きを助け、LDLを減らすものが見つかっています。



牛肉や豚肉、オリーブ油などに多い一価不飽和脂肪酸のオレイン酸は、


多価不飽和脂肪酸のリノール酸と同じように、コレステロール降下作用あるとわかってます。


注目されている不飽和脂肪酸のEPA(イコサペンタエン酸)とDHA (ドコサヘキサエン酸)は、魚油の成分


EPAは血栓を予防し、DHAは視力に関係すると言われていますね。
 
 
 


 -体に関する知識, 健康に関する情報

 

スポンサーリンク
 

  関連記事

お風呂でダイエットできるって本当?

SPONSORED LINK お風呂ダイエットとは? 日本人なら大好きなお風呂。 もはや、日本特有の

気になるココアのカロリーって太るぐらいあるの?

SPONSORED LINK ココアのカロリーってどれぐらいあるの? ココアそのものは高カロリーでは

便秘を解消する食事とは?パート2

SPONSORED LINK なんで便秘になっちゃうの? 便秘の原因は人によって異なり、機能性便秘3

希少糖はダイエットに効果あるの?

SPONSORED LINK 希少糖とは 希少糖(きしょうとう)は、 国際希少糖学会により“自然界に

O脚は矯正やストレッチで本当に治るの?

SPONSORED LINK まずO脚になってしまう原因は? O脚は、骨格の問題と思っている人も多い

ゆず風呂の作り方とその効果について

SPONSORED LINK ゆず風呂の作り方 12月も終わりに近づきました。 毎日の天気予報でも、

あなたはアーモンドに驚くべき栄養があることを知ってましたか?

SPONSORED LINK アーモンドってどんな食べ物なの? アーモンドは木の実であり、ナッツの一

意外とオレンジジュースってカロリー高いんですよ!

SPONSORED LINK オレンジジュースのカロリー オレンジジュースを飲んだ事がない方ってほと

鼻うがいの方法とその効果

SPONSORED LINK 花粉症で悩んでいらっしゃるみなさん、鼻うがいが良いですよ。 鼻うがいと

便秘を解消する食事とは?

SPONSORED LINK なんで便秘になっちゃうの? 体系、腸の長さや自律神経の働き、生活習慣、

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

アミノ酸の効果と摂取した方がいいのはどういう人?

SPONSORED LINK       アミノ酸はどういう効果がある

ふくらはぎが痛い!そんな時の原因はこれです

SPONSORED LINK       ふくらはぎが痛む時の原因は?

自閉症の特徴。赤ちゃんにはこんな特徴が見られます。

SPONSORED LINK   自閉症とは?      

おしることぜんざいの決定的な違い!呼び方が違うだけじゃないの?

SPONSORED LINK   おしることぜんざいは何が違う?それぞれの特徴など紹介 &

手首の関節の痛みの原因とそれに伴う病気の可能性

SPONSORED LINK   手首の関節の痛みの原因は?   多くの手首の痛