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ひな祭りの時ってどんな料理を準備すればいいの?


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ひな祭りには伝統的なお祝い料理がありますね。

春の旬の食材が使われています。

代表的なものは、蛤(はまぐり)の吸い物、菱餅、ひなあられ、白酒、ちらし寿司などです。

料理には、縁起の良い意味が込められ、風情ある由来を知ることで、よりいっそうひな祭りを楽しみましょう。


ひな祭りの歌:


 

 

ひな祭りといえばこれ!

蛤(はまぐり)の吸い物

平安時代には「貝合わせ」遊びなどで知られた蛤、ひな祭りの代表的な食べ物。

貝殻が、対になっている貝殻はぴったりと合います。なので、夫婦を表し、

一生一人の人と添い遂げるようにという願いが込められた縁起物。


ひな祭り2

 


 

菱餅(ひしもち)

緑、白、ピンク(紅)3色の餅を菱形に切って重ねたもの。

色の意味はいくつかの説があります。

  1.  緑は「健康や長寿」、白は「清浄」、ピンクは「魔除け」を意味する説。

  2.  緑は「大地」、白は「雪」、ピンクは「桃」「雪がとけて大地に草が芽生え、桃の花が咲く」という意味するという説。

    緑餅はよもぎを混ぜ、白餅はひしの実を入れ、ピンク餅はクチナシで色をつけます。

    ◇菱形は「心臓」を表し、災厄を除く、親が娘の健康を願う気持ちが込められている。 

ひな祭り3
 
 
 

 
 
 


 
ひなあられ

ひな祭りの節句の代表的な和菓子のひとつ。

餅に砂糖を絡めて炒ったもの。ピンク、緑、黄、白の4色で四季を表しています。

でんぷんが多く健康に良いので「1年中娘が幸せに過ごせるように」という願いが込められている。


ひな祭り4
 


 
白酒

はじめは桃の花びらを漬けた「桃花酒」が飲まれていた。

桃は邪気を祓い、気力や体力の充実をもたらす薬酒のひとつとして中国から伝えられた。

江戸時代から、みりんに蒸した米や麹を混ぜ1カ月ほど熟成させた「白酒」が親しまれるようになった。

「白酒」はアルコール度数10%前後のお酒。

子どもはノンアルコールの「甘酒」を。

ひな祭り5
 


 
ちらし寿司

えび(長生き)、れんこん(見通しがきく)、豆(健康でまめに働ける)

など縁起のいい具が祝いの席にふさわしいとされ、ひな祭りの定番となった。


ひな祭り6




実際に作ってみよう

女の子の日!なので子どもの飲物♪

甘酒の作り方

☆材料 (約1Lできます)


麹:150g    もち米:150g(1合)

 

① 1合のもち米を炊飯器へ

⇒ お粥モード(お粥の水加減)で炊きます。
 
ひな祭り7
 

② 炊き上がったら、フタを開け冷まし(60度ぐらいまで)、下がったら麹を入れ混ぜます。

③ 保温スイッチを入れ、フタを閉めず、

(この時、ザルに布巾などかけ、フタ代わりにするといいですよ)

10時間程度寝かせれば出来上がり。


ひな祭り8
 

いただきま~す。

ひな祭り9
 
 
 


 -季節のイベント情報, 料理情報, 未分類

 

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