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おはぎの作り方 炊飯器で簡単に作ってみよう!

お彼岸とおはぎの関係

秋分の日(3月20日頃)と秋分の日(9月23日頃)を中日として、




前後3日間の7日間のことを「彼岸」といいます。




そして初日を「彼岸の入り」といい、最終日を「彼岸の明け」と呼んでいます。




地方によって若干の違いはありますが、先祖を供養し、ぼたもちやおはぎ、お団子や海苔巻き、




いなり寿司などを仏壇に供えます。




故人への思いが一番通じやすくなると考えられている日が、太陽が真東から昇って、




真西に沈み、昼と夜の時間が同じ12時間の日。





お参りしたり仏壇へお供え物をする春分の日と秋分の日は、このような理由からなるのだそうです。




そして、彼岸花は、秋のお彼岸の時期に咲く花で、花が咲いている時期もお彼岸の7日間と




似ていることから名づけられたそうです。





そして、彼岸花は墓地の近くにも咲いています。




昔は今と違って土葬をしていたのですが、動物に掘り起こされることがないように、




毒のある彼岸花を植えたのだそうです。




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おはぎの由来

おはぎのもとの小豆は、最初は漢方薬として江戸時代に中国から日本に入ってきて




健康食材としていろいろな食べ方をしていたようです。




お彼岸に良くみられる「ぼたもち」「おはぎ」は、もち米とあんこで作られた同じ食べ物です。




しかし食べる時期が異なるため、それぞれの季節の花を意識して名前が変えられています。




春の彼岸にお供えする場合は「牡丹餅」と書き、一般的にはこしあんを使用します。




一方、秋にお供えする場合は萩【はぎ】の花を意識して「おはぎ」と呼ばれ、




あんは粒あんを使用します。





小豆の赤い色は魔除けの効果があると信じられていて、邪気を払う食べ物として




先祖の供養と結びついたといわれています。





おはぎのカロリーは、1個174キロカロリーです。




それでは、炊飯器で作るおはぎの作り方をご紹介しましょう。

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☆炊飯器でおはぎ♪

材料 

○もち米 2合 

○米 1合

○グラニュー糖 大さじ1

○塩 ひとつまみ

☆きな粉 グラニュー糖と同量

☆グラニュー糖 きな粉と同量

☆塩 ひとつまみ

★あんこ(市販のもの) 200gくらい





作り方

1.○もち米、○お米を合わせてとぎ、炊飯器の3合まで水を入れます。

  ○グラニュー糖を加え、白米モードで普通に炊きます。





2.一升炊きの炊飯器で45分くらいで炊き上がります。

  炊き上がったら、15分くらい蒸らします。


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3.☆を合わせてきな粉を準備します。

  ★あんこは30gずつくらい、6~7等分して楕円形を平らにします。




4.蒸らしたら、塩をひとつまみ加え、しゃもじで混ぜます。

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5.しゃもじで混ぜると、適度につぶれます。もちもちしてきたらOKです。

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6.しゃもじで楕円形にまとめてすくい、ラップの上にあんこ⇒生地を乗せて完成です。

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7.きな粉味には、きな粉をまぶします。

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8.きな粉⇒もち部分50gで13個

  あんこ⇒30g+もち部分40gで7個 合計20個作れます。(もち部分は930gくらい)


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9.きな粉は、塩を入れると甘みがひきしまります。

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最後に、炊飯器でのおはぎの作り方の画像はこちら。








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