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あなたの知らない枝豆の驚くべき栄養


枝豆の驚くべき栄養

あなたの知らない枝豆の驚くべき栄養1
枝豆は大豆の若いさやを収穫したもの。

大豆と同じで豆と野菜の両方の栄養的特徴を持ち、栄養価が高い野菜です。

タンパク質、ビタミンB1、カリウム、食物繊維、鉄分などを豊富に含んでいます。
  • ビタミンB1 消化液の分泌を促し糖質をエネルギーに変えるのを助ける。
    スタミナ不足の解消に効果があるそうですよ。

  • メチオニン 枝豆のタンパク質にあるメチオニンはビタミンB1、ビタミンCと共にアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助ける働きがあります。
    飲み過ぎや二日酔いを抑える働きがあります。

  • オルニチン 美肌、若返りに効果的な成長ホルモンの分泌促進の役割を果たす。
    疲労回復機能が高いアミノ酸の一種で、シジミなどに多く含まれていることは有名。
    実は枝豆にも沢山含まれている。
    だだちゃ豆にはシジミの数倍のオルニチンが含まれているのです。

  • カリウム カリウムをたくさん含んでいる。
    ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果がある。
    利尿作用もあるので、体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果的。

  • 鉄分 枝豆にはほうれん草や、小松菜よりも多くの鉄分を含んでいます。
    鉄分は悪性貧血の予防効果があり、不足気味になりやすい妊娠期にも良いですよ。
 
 
 

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枝豆を食べるとこんな効果が


大豆にはないビタミンCをたっぷり含んでいる。

葉酸も多く、体の成長促進、貧血の予防などに効果もありますよ。

 
  • 肌のコラーゲンができるには・・・。
    “タンパク質 + ビタミンC = コラーゲン生成”
    これを、単品野菜で摂取できる優れもの。

  • このタンパク質の中に、メチオニン成分が含まれ、アルコールを分解してくれる成分が入っています。
    飲みすぎによる、翌朝の肌のむくみも解消します。
 

あなたの知らない枝豆の驚くべき栄養3

★ダイエット
枝豆は脂肪の吸収を抑え、食べ過ぎを防ぐ効果があるのでダイエット効果の高い食材なのです。

食事に取り入れたり、おやつの代わりにしたりして、摂取カロリーを抑えながらしっかり栄養を摂取できるダイエット法。
 

★二日酔いや悪酔い防止に役に立つ成分が豊富に含まれている。

アルコールの代謝を促進させるビタミンB1は、肝臓の働きを向上させるうえで 役に立つコリンが豊富♪
悪酔いや、二日酔いの防止に効果的。


枝豆に含まれている豊富なビタミンC
実は、ビタミンCは便秘解消に役立つのです。

ビタミンCはとりすぎると下痢になってしまうということもあります。
 
 
枝豆のおいしいゆで方 :

簡単な枝豆の食べ方

あなたの知らない枝豆の驚くべき栄養4
 えだまめの漬物 

一日漬けると、ちょうど良い味になります。

★材 料
  • 枝豆1袋
  • 水400ml
  • 酢大さじ1
  • 塩大さじ1/2
  • 昆布茶小さじ2
  • 砂糖小さじ1

★作り方

  1.  調味料をすべて混ぜ合わせます。

  2. 1. の調味料と茹でた枝豆(冷凍でもできますよ)をジップロックなどの袋に入れて24時間漬け置く。
    冷蔵庫で保存します。

  3. 出来上がりです。
 
 
 


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