夏バテ対策に有効な食事を教えます

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夏バテ対策に有効な食事

■豚肉と茄子の冷しゃぶ

• 調理時間：約20分
• カロリー：253kcal
• 塩分：1.1g

さっぱりとした口当たり。

豚肉は疲労回復に効果があるビタミンB1がたっぷり。

• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)　300g
• なす　2本
• トマト　1個
• ピーマン 1個

• サラダ油・酢　　各大さじ3
• しょうゆ・砂糖　　各大さじ1
• 七味唐辛子　　小さじ1/4
• 酒・塩　　各適量

1. なすは斜め輪切りにする。
   ピーマンは種を取り、四つ割にする。
   一緒に熱したグリルで両面を焼き、軽く塩を振ります。
2. トマトは輪切りにしておきます。
3.  豚肉は酒を入れた熱湯で1枚ずつゆで火を通し、冷水に取り、水気をきります。
4. トマト、ナス、ピーマン、豚肉を順に器に盛り合わせて冷蔵庫で冷やす。
5. (たれ)を分量で混ぜ合わせて食べる前にかける。
 
 
 


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■ゴーヤチャンプル

• 調理時間：約15分
• カロリー：158kcal
• 塩分：1.7g

ゴーヤはビタミンＣを多く含み、疲労回復や夏バテ予防に！

苦味成分モモルデシンは胃腸の調子を整え、食欲増進。

• 豚もも薄切り肉　70g
• ゴーヤ(にがうり)　200g
• にんじん　30g
• 玉ねぎ　50g
• キャベツ　150g
• 木綿豆腐　150g
• 卵　2個
• ごま油　大さじ1
• しょうゆ 大さじ1　1/2
• 鶏がらスープ　小さじ1
• 酒　大さじ1
• 塩　適量

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタをきれいに取って薄切りする。
   塩でもんで少しおき、水洗いして水気を絞る。
   にんじん、キャベツは短冊切る。
   玉ねぎは薄切りにする。
3. 木綿豆腐は耐熱皿に入れて、電子レンジで約90秒加熱し水切りする。
4. ボウルに卵を溶いておく。
5. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と木綿豆腐を手でくずしながら入れ炒めます。
   焼き色がついたら取り出す。
   同じフライパンに野菜を入れて炒め、しんなりしたら豚肉と豆腐を戻し入れます。
   調味料で味付けする。
   溶いた卵を入れて軽く炒めて出来上がり。

■かぼちゃの含め煮

• 調理時間：20分
• カロリー：116kcal
• 塩分：1.1g
• かぼちゃのβ－カロテン・ビタミンＥは、夏バテ予防に効果的。

• かぼちゃ　400g
• だし汁　2カップ
• 砂糖　大さじ2
• 酒　大さじ1
• みりん　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1　1/2

1. かぼちゃは皮をところどころむき、3cm角に切る。
2. 分量の出し汁で煮ます。

ひと煮立ちしたら砂糖・酒・みりんを加えて、しばらく煮ます。
甘味が含んだら、しょうゆを加えてゆっくり煮含め出来上がり。

■はちみつドリンク

• 調理時間：5分
• カロリー：99kcal

グレープフルーツはビタミンCが豊富。
さらに、ビタミンCの吸収をよくするフラボノイド・クエン酸も多く、疲労回復や食欲増進などに有効。

• グレープフルーツジュース　2カップ
• レモン汁　1カップ
• 水　1カップ
• はちみつ 　大さじ2　2/3

• レモン　輪切り4枚
• さくらんぼ（缶詰）　4個
• ミント　適量

1. すべての材料を混ぜ合わせる。
   グラスに注ぎ、レモン・さくらんぼ・ミントを飾って出来上がり。

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