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夏バテ対策に有効な食事を教えます


夏バテ対策に有効な食事

夏バテ対策に有効な食事を教えます1

■豚肉と茄子の冷しゃぶ



夏バテ対策に有効な食事を教えます2
  • 調理時間:約20分
  • カロリー:253kcal
  • 塩分:1.1g

さっぱりとした口当たり。

豚肉は疲労回復に効果があるビタミンB1がたっぷり。


夏バテ対策に有効な食事を教えます3
夏バテ防止に最適メニュー。

材料(4人分)
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
  • なす 2本
  • トマト 1個
  • ピーマン 1個
<たれ>
  • サラダ油・酢  各大さじ3
  • しょうゆ・砂糖  各大さじ1
  • 七味唐辛子  小さじ1/4
  • 酒・塩  各適量
作り方
  1. なすは斜め輪切りにする。
    ピーマンは種を取り、四つ割にする。
    一緒に熱したグリルで両面を焼き、軽く塩を振ります。
  2. トマトは輪切りにしておきます。
  3.  豚肉は酒を入れた熱湯で1枚ずつゆで火を通し、冷水に取り、水気をきります。
  4. トマト、ナス、ピーマン、豚肉を順に器に盛り合わせて冷蔵庫で冷やす。
  5. (たれ)を分量で混ぜ合わせて食べる前にかける。
  6.  
     
     

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■ゴーヤチャンプル



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  • 調理時間:約15分
  • カロリー:158kcal
  • 塩分:1.7g

ゴーヤはビタミンCを多く含み、疲労回復や夏バテ予防に!


苦味成分モモルデシンは胃腸の調子を整え、食欲増進。


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材料(4人分)
  • 豚もも薄切り肉 70g
  • ゴーヤ(にがうり) 200g
  • にんじん 30g
  • 玉ねぎ 50g
  • キャベツ 150g
  • 木綿豆腐 150g
  • 卵 2個
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1 1/2
  • 鶏がらスープ 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 適量
作り方
  1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタをきれいに取って薄切りする。
    塩でもんで少しおき、水洗いして水気を絞る。
    にんじん、キャベツは短冊切る。
    玉ねぎは薄切りにする。
  3. 木綿豆腐は耐熱皿に入れて、電子レンジで約90秒加熱し水切りする。
  4. ボウルに卵を溶いておく。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と木綿豆腐を手でくずしながら入れ炒めます。
    焼き色がついたら取り出す。
    同じフライパンに野菜を入れて炒め、しんなりしたら豚肉と豆腐を戻し入れます。
    調味料で味付けする。
    溶いた卵を入れて軽く炒めて出来上がり。




■かぼちゃの含め煮



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  • 調理時間:20分
  • カロリー:116kcal
  • 塩分:1.1g
  • かぼちゃのβ-カロテン・ビタミンEは、夏バテ予防に効果的。
 

材料(4人分)
  • かぼちゃ 400g
  • だし汁 2カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1 1/2
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作り方
  1. かぼちゃは皮をところどころむき、3cm角に切る。
  2. 分量の出し汁で煮ます。

ひと煮立ちしたら砂糖・酒・みりんを加えて、しばらく煮ます。
甘味が含んだら、しょうゆを加えてゆっくり煮含め出来上がり。


 




■はちみつドリンク



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  • 調理時間:5分
  • カロリー:99kcal

グレープフルーツはビタミンCが豊富
さらに、ビタミンCの吸収をよくするフラボノイド・クエン酸も多く、疲労回復や食欲増進などに有効。


材料(4人分)
  • グレープフルーツジュース 2カップ
  • レモン汁 1カップ
  • 水 1カップ
  • はちみつ  大さじ2 2/3
<飾り付け>
  • レモン 輪切り4枚
  • さくらんぼ(缶詰) 4個
  • ミント 適量
作り方
  1. すべての材料を混ぜ合わせる。
    グラスに注ぎ、レモン・さくらんぼ・ミントを飾って出来上がり。
 
 
 


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