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焼き芋のおいしい作り方は電子レンジが必要です


電子レンジで焼き芋を作ってみよう

焼き芋のおいしい作り方は電子レンジが必要です1

1)サツマイモを洗っておきます。

2)濡れたキッチンペーパーでくるみ、その上から新聞紙で包み込みます。

焼き芋のおいしい作り方は電子レンジが必要です

サツマイモが見えなければいいですよ。

3)茶碗に乗せて接地面を少なくし、電磁波が行き渡るようにします。

焼き芋のおいしい作り方は電子レンジが必要です5
600wで1分30秒加熱します。その後に解凍モードで20分。

4)そうすると、ほくほくの焼き芋ができます。

焼き芋のおいしい作り方は電子レンジが必要です4

案外、簡単に焼き芋が出来ちゃうのね。

サツマイモの種類の中で、
紅あずまで作るとホクホクに。
紅はるかはしっとり。
密が表面にある芋ほどもっちりした感じになりますよ。

 
 
 

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サイズが小さい時や出来上がっても芋が固くなってしまったら、
解凍モード時間を10〜15分など短くして試してください。
また、逆に芯が残ってしまったら再度軽く加熱してみて下さいね。

 
 
電子レンジで簡単に焼き芋を作る方法:


 
 
 

電子レンジで焼き芋を作るメリットは?

低温でじっくりと加熱することで、芋の旨みが引き出せる。
甘い焼き芋をつくるためには、サツマイモを長時間じっくり加熱すると良い。
70度くらいの温度が、サツマイモの甘みを最も引き出すから。

サツマイモは、そのほとんどが澱粉でできています。
甘くないものです。が。加熱することでサツマイモに含まれている酵素が働いて、
澱粉を細かく分解します。それにより麦芽糖へ変化して甘みが出ます。

焼き芋のおいしい作り方は電子レンジが必要です5

酵素が活発に働く温度が、約60℃~75℃だそう。
電子レンジの解凍モードが、それにちょうどあてはまるそうですよ。

オーブンで作る時は、サツマイモを70度に保ちかつじっくり焼くためには、
200度に設定しオーブンで1時間以上焼く必要がある。

電子レンジで調理すれば、これほどの時間がかからないのは魅力です。



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