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ローストビーフのカロリーを気にするなら味付けが重要


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ローストビーフのカロリーを気にするなら味付けが重要1

イベントの時に、花を添えてくれる食べ物の代表と言ってもいいローストビーフ!!
アレンジもしやすい食材ですね。

 
 

ローストビーフのカロリーや栄養は?

ローストビーフのカロリーは196kcal (100g)
ローストビーフの栄養は?

ビタミンB12・亜鉛・ナイアシン・たんぱく質・ビタミンB6・脂質が多いです。
ローストビーフ 1食(約3枚40g)として、⇩1日の各栄養素の推奨量の摂取割合です。

 栄養素名  割合 栄養素名 割合
 ビタミンB12 27%(0.8μg)  脂質 11%(4.8g)
 亜鉛 23%(1.6mg)  リン 9%(80mg)
 ナイアシン 19%(4mg)  鉄 9%(0.8)
 たんぱく質 17%(8.8g)  ビタミンB2 8%(0.12mg)
 ビタミンB6 16%(0.2mg)  パントテン酸 8%(0.4mg)
 他の栄養素は8%未満
 
 
 

 
 
 

ローストビーフよりも味付けが大事

 

ローストビーフのカロリーを気にするなら味付けが重要2
  • レフォールソース (クレームレフォール) 231kcal 100g
    34kcal 14.7g(大さじ1)
  • バルサミコソース 114kcal 100g

このように、たれによって摂取カロリーは変化します。

油を使うソースをかけると、カロリーが上がります。
おススメは、おろしポン酢やわさび醤油でさっぱりと。

また、和風・中華風・洋風
たれの変化をつけることで楽しみも増えます。

ローストビーフのタレを作ってみましょう!

≪材料≫

醤油50mL    みりん50mL
赤ワイン50mL  ニンニクチューブ入 小さじ 1
玉ねぎすりおろし大きめのもの半分
砂糖 大さじ1   はちみつ 大さじ 1
酢 小さじ 2   レモン汁 小さじ 1.5

~~ 作り方 ~~

  1.  醤油50mL    みりん50mL
    赤ワイン50mL  ニンニクチューブ入 小さじ 1
    大きめの玉ねぎを半分すりおろす
    砂糖 大さじ1   はちみつ 大さじ 1
    酢 小さじ 2を、鍋に入れて火にかける(中火)。
  2. 火にかけたものが沸騰したら、少し煮詰める。
  3. できたらレモン汁を加え混ぜます。

レモンの酸味がローストビーフの味を引き立てます。


ローストビーフのカロリーを気にするなら味付けが重要3

大根おろしであっさりと。

≪材料≫

大根輪切り2cm分の大根おろし
玉ねぎ1/4個分のすりおろし
醤油大2   酒大1.5
砂糖大1   みりん大2分の1
ホースラディッシュ(西洋わさび)

~~ 作り方 ~~

  1.  小さめの鍋に、材料全部を入れ混ぜてから火にかけます。
  2.  ひと煮立ちさせ火を止めます。

ワサビはお好みで、加減をしましょう。
 
 
30分で完成!ソースも手作りでパーティーに最適ローストビーフ:



ローストビーフのカロリーを気にするなら味付けが重要4

簡単にササッと作ってみましょうか。

≪材料≫
醤油100ml
ウスターソース100ml
酒1/2カップ100ml

~~ 作り方 ~~

    1.  鍋に材料全て入れます。
    2.  ローストビーフにする牛肉を入れ加熱する。
    3.  たれが沸騰したら、約5分牛肉を転がしながら煮込みます。
    4.  火を止めそのまま鍋ごと冷まします。
    5.  ローストビーフに味をしみこませるために、冷ます間に何度か牛肉を転がします。

ローストビーフに味がほどよくついて、美味しくいただけますよ。

 
 
 


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